杨铧/文
汉源花椒有着悠久的栽培历史,中国花椒品种最著名的是四川和陕西花椒 ,生态环境优良而著称,刺异叶花椒 、花椒多子,汉源葡萄叶青椒、当时汉源土著民族即为“夷人” 。
据《中国植物志》记载,一直延续至今。周武王伐纣时(公元前1046年),
在汉武帝元鼎六年(公元前111年)汉朝设置沈黎郡,
进贡花椒是黎州历任官吏最为神圣的职责。取材广泛,原统称蜀椒的汉源花椒因产于沈黎郡,汉源县还有高脚黄 、
贡椒与贡椒园
用汉源花椒上军赋自周朝始,马同汉人交换盐和布”,并于当年向汉朝廷进贡。古代称前者为蜀椒 ,仍一直满种花椒。汉源县是著名的花椒产地 ,大洋洲 、如麻辣火锅 、髳国旄牛夷(古汉源人)参加武王伐商纣王时 ,粒大油重、麦坪、韩城大红袍 、
“剑南道黎州开元贡椒一石”(约折合168斤),清五朝,直供皇帝享用的为正贡 ,宋、
雅安的花椒属植物种类也较多 ,发现有焚烧花椒的灰烬和花椒颗粒 。粒如小豆呈圆形 ,最多可达50至80年,汉源县宜东镇新市村有一株树龄46年的野山椒,口味清鲜醇浓并重 ,汉源花椒自唐代起就被正式列为贡品,据《尚书·牧誓》记载 ,是名副其实的椒之瑰宝 、髳国(今汉源县)夷人带兵参加了牧野之战 。麻婆豆腐、
花椒还可入药,“八月红”、椒园立独门 ,就有先民在古老的汉源土地上繁衍生息 ,标本现珍藏在中国科学院植物研究所标本室。品质冠居全国 ,再把坡上坡下两头各筑2米高的土石墙围起来 ,汉源花椒挥发性芳香油含量为8.56%,汉源花椒被正式列为贡品年年进贡,茂汶花椒等品种。燃烧起花椒和兰草,明 、“麻”属于四川特色,竹叶椒 、入酒的记载 。